Välj en personlig bröllopsmiddag
Av: Emma Blomberg Foto: Birgersdotter

En personlig bröllopsmiddag

Maten har en central plats på bröllopet. Här tipsar kocken Anders Julin om hur ni skapar en gastronomisk totalupplevelse.

Gör bröllopsmiddagen till en helhetsupplevelse och våga er på alternativ till en klassisk trerätters. Det tipsar kocken Anders Julin blivande brudpar om.

- Det finns många nya sätt att äta mat på och det går att tänka utanför boxen utan att det blir helt galet.

Anders rekommenderar att se maten som en samtalsöppnare och som något som kan skapa en aktivitet bland gästerna.
- Hur maten serveras gör väldigt mycket för upplevelsen. Särskilt på bröllop, där alla vid bordet inte känner varandra, kan en rätt fungera som en samtalsöppnare. Ni kan till exempel välja att servera förrätten i småskålar som gästerna får skicka mellan varandra. Det ger en härlig familjekänsla.

Ett sådant koncept behöver inte vara genomgående för hela middagen, utan kan sedan följas av en mer klassisk servering.
- Om ni serverar mat förlagd på tallrik kan personalen göra en sista touch vid bordet, vilket skapar ytterligare en känsla, tipsar Anders.

En personlig historia bakom menyn

Att välja mat som ni själva tycker om, ta hänsyn till lokalens möjligheter och att koppla ihop menyn med bröllopstemat är tre viktiga punkter vid val av bröllopsmiddag, men det är också viktigt att skapa känslor kring maten.

- Ett bröllop är ett så pass känslofyllt event och det kan maten också vara. Ett sätt att skapa känslor är att bjuda på er första matupplevelse ihop. Vi serverade svampsoppa med tryffel på ett bröllop för ett tag sedan, just för att det var vad paret hade ätit på sin första dejt, berättar Anders.

På detta sätt skapar ni en historia bakom maten som gör middagen minnesvärd. Anders driver cateringföretaget Sharefood som sätter råvara och smak i centrum och där all mat är lagad från grunden.

- Vi gör klassisk mat, ofta med modern tappning, i svensk-fransk stil och vi brinner för gastronomi.

De ordnar helhetslösning till bröllopet med kockar på plats, serveringspersonal, dukning, stolar och bord, men det går även att beställa bara maten.

- Det viktiga är att ni väljer en meny som är personlig och som passar er, råder Anders.

Dryck

Även gällande dryck tipsar kocken att tänka utanför ramarna och föreslår alternativ till vinet.

- Det behöver inte alltid handla om ett vinpaket vid bröllop. Vi brukar tänka mat och dryck istället för mat och vin. Det finns fantastiska öl som kan matcha perfekt till en rätt och ni behöver inte heller bara servera alkohol, säger Anders som tipsar om att det finns många alkoholfria muster med hög kvalité som kan vara kul att servera till en rätt.

Sharefoodny

Foto: Lindisima

VEM: Anders Julin

GÖR: Driver företaget Sharefood

Utbud: Catering, aktiv matlagning samt hyra kock.

VAR: Bas i Stockholm, men går att boka i hela Sverige.

Relaterade artiklar

Drömtårtorna du vill beställa idag

Drömtårtorna du vill beställa idag

Bröllopets bakverk är mer personliga än någonsin. Här är underverken ni önskar bjuda era bröllopsgäster på. Läs mer »

Så mycket mat går åt!

Så mycket mat går åt!

Det går att spara en hel del slantar om ni själva ordnar med maten eller i alla fall drycken till bröllopsfesten. Men se till att det finns tillräckligt av allt!  Läs mer »

Sugen på kunglig bröllopstårta?

Sugen på kunglig bröllopstårta?

För 33 år sedan gifte sig prins Charles och Diana. Nu har en bit av parets bröllopstårta sålts på auktion.  Läs mer »

Trendspaning: Naked cake

Trendspaning: Naked cake

De allra flesta brudpar vill ha en bröllopstårta för att enligt klassiskt manér dela första biten med varandra. I ropet just nu är att skära i en rustik naken tårta.  Läs mer »

Rosa tårtfavoriter

Rosa tårtfavoriter

Glöm helvita tårtor, satsa på en färg som sätter tonen. Läs mer »

Dessert eller tårta?

Dessert eller tårta?

En del brudpar tycker att både dessert och tårta kan bli lite mycket. Det finns inga regler så känn efter vad ni tycker.  Läs mer »

Varifrån kommer macarons?

Varifrån kommer macarons?

Kärt barn har många namn; macaron, makron, makaron och lika många uttal. Läs mer »

Höstinspirerad meny

Höstinspirerad meny

Hösten bjuder på en mängd godsaker som är tacksamma att plocka in i menyn. Det känns både fräscht och miljövänligt att välja säsongens råvaror.  Läs mer »

Släck gästernas törst

Släck gästernas törst

En vigsel och bröllopsfest pågår ofta under många timmar. Se därför till att det finns gott om alkoholfria dryckesalternativ under hela dagen, särskilt om ni gifter er på sommaren då det kan vara väldigt varmt ute. Läs mer »

Duka med förrätten

Duka med förrätten

Oavsett om ni har tänkt att bjuda på buffé eller servera en trerättersmåltid så har vi ett tips som passar er. Här avslöjar vi ett smart sätt att nyttja förrätten. Läs mer »

Färgsprakande drinktips

Färgsprakande drinktips

Bjud på svalkande drinkar på bröllopsfesten. Vi tipsar om sex färglada partyhöjare! Läs mer »

Tips: Dekorera glasflaskor

Tips: Dekorera glasflaskor

Är ni pysselsugna så finns det många småsaker till bröllopet som ni kan göra på egen hand. Personligt utformade flaskor till drycken är en uppskattad detalj. Läs mer »

Bubbeltips - från budget till lyx

Bubbeltips - från budget till lyx

Ett friskt mousserande vin är perfekt till bröllopsminglet. Här är tre läskande tips! Läs mer »

Stjärnkockarna tipsar!

Stjärnkockarna tipsar!

Att välja bröllopsmeny är inte det lättaste. Vi har talat med stjärnkockarna Johan Jureskog från AGs i Stockholm och Pontus Frithiof från Pontus!. Här har de komponerat särskilda bröllopsmenyer för våra läsare. Läs mer »

Så mycket dryck går det åt!

Så mycket dryck går det åt!

Såhär ska ni tänka kring drycken på bröllopsfesten. Vi har sammanställt alla frågor kring dryck här!  Läs mer »

Så väljer ni rätt tårta

Så väljer ni rätt tårta

Är bröllopstårtan viktig för er så bör ni tänka till lite extra innan ni gör er beställning. Här listar vi sakerna att ha i åtanke när ni väljer tårtleverantör. Läs mer »

5 frågor om brudskålen

5 frågor om brudskålen

Det första som sker när ni anländer till festplatsen är vanligtvis brudskålen då gästerna står redo för att fira er och er lycka. Lägg en extra tanke på vilken dryck ni vill ha, vem som ska vara ansvarig och om det ska serveras något att äta. Vi hjälper er att reda ut alla frågetecken. Läs mer »

Så bestämmer ni bröllopsmiddag

Så bestämmer ni bröllopsmiddag

Hur er middagsbjudning ska se ut kan vara avgörande för vilken lokal ni väljer. Därför bör ni bestämma er middag tidigt i planeringen. Här är de vanligaste alternativen. Läs mer »

FÖLJ ALLT OM BRÖLLOP
Följ Allt om bröllop på FacebookFölj Allt om bröllop på TwitterFölj Allt om bröllop på InstagramFölj Allt om bröllop på PinterestFölj Allt om bröllop SpotifyAnmäl er till Allt om bröllops nyhetsbrev

Nyhetsbrev

MyHeart.se

Här hittar du allt du behöver till en lyckad Fest. Alltid snabb leverans och billig frakt....Läs mer

MyHeart.se

VAD SÖKER DU?


 
 

Följ våra bloggares väg till altaret!

Stina Gagnehag Elm
Stina Gagnehag Elm
Antonia Olivestam
Antonia Olivestam
Sally Loniakan
Sally Loniakan
Cecilia Larsson
Cecilia Larsson
Emmi Schyberg
Emmi Schyberg
Monika Benedek
Monika Benedek

Hitta din lokala bröllopsleverantör!

Letar du efter brudklänningar, blommor, ringar eller en koordinator? Här hittar du alla företag som kan hjälpa dig med ditt bröllop på just DIN ort!

AccessoarerAccessoarer

Foto: Natalia Kabliuk 

Bakverk/KonfektyrBakverk/Konfektyr

Foto: Shebeko 

BlommorBlommor

Foto: Lina Roos 

BrudgummenBrudgummen

Foto: Max Alm-Norell 

BrudkläderBrudkläder

Foto: Lina Roos 

BröllopskonsulterBröllopskonsulter

Foto: Alex Andrei 

CateringCatering

Foto: Birgersdotter 

DansskolorDansskolor

Foto: Emelie Petré 

Ekonomi/JuridikEkonomi/Juridik

Foto: Floral Deco 

FestlokalerFestlokaler

Foto: Frida Rönnholm 

FesttillbehörFesttillbehör

Foto: Tatiana Chekryzhova 

Foto/FilmFoto/Film

Foto: Floral Deco 

FrisyrFrisyr

Foto: Ladie C 

HotellHotell

Foto: Max Alm-Norell 

Hyr till festenHyr till festen

Foto: Birgersdotter 

InbjudningarInbjudningar

Foto: Frida Rönnholm 

MusikMusik

Foto: Lina Eidenberg Adamo 

MöhippaMöhippa

Foto: IVASHstudio 

PlaneringPlanering

Foto: Max Alm-Norell 

PresenterPresenter

Foto: Birgersdotter 

Ringar/SmyckenRingar/Smycken

Foto: Mårten Levin 

SkönhetSkönhet

Foto: Lina Eidenberg Adamo 

Slott/HerrgårdSlott/Herrgård

Foto: Max Alm-Norell 

SvensexaSvensexa

Foto: Birgersdotter 

TransportTransport

Foto: Lina Roos 

Tärna / NäbbTärna / Näbb

Foto: Birgersdotter 

VigselplatsVigselplats

Foto: Birgersdotter 

Upp