Här är du nu: Start / Festen / Tårtor / Så bakas din drömtårta

Lär er dansa!
Vi behöver nu förstärka vår säljorganisation ytterligare och därför söker vi mediesäljare för våra sajter på Internet och tidningarna Konstvärlden, Disajn, resemagasinet Escape 360 och succétidningen Allt om bröllop.
 

Så bakas din drömtårta!

En populär bröllopstårta a la Louise!
 
En bröllopstårta ska inte bara vara fantastiskt god – den ska även vara vacker! Häng med bakom kulisserna när tårtexperten, Louise Öbrink, bakar drömtårtan.
Den här tårtan är en av Louises mest beställda bröllopstårtor. Härligheten är en tårta med en jordgubbskompott på en krämig chokladbotten fylld med en vit chokladmousse. Den fyra våningar höga tårtan ska räcka till 60 personer och vara täckt av en kritvitt lager sugarpaste.

– Det ska finnas olika konsistenser i den. Har man bara mousse kan det bli för tråkigt och löst. Just nu kommer det många trender från USA. Trenderna går mot starkare färger, men det är också fler som vill ha kritvita tårtor. säger Louise. 

Louise tar fram en färdig chokladbotten med en jordgubbskompott ovanpå. Formen runt den är betydligt högre än bottnen och efter att ha fyllt den med en slät mousse förklarar hon att tårtan måste frysas ner i 24 timmar. Det är nämligen lättare att jobba med fasta tårtor. När alla fyra delar av tårtan är klara och frysta ska de täckas med ett tunt lager av kavlad sugarpaste.
– Sugarpaste är smidigare att jobba med. Marsipanen blir lätt grynig och kan ta över smak medan sugarpaste bara smakar som socker.

När Louise konsulterar brudpar brukar hon ta kontakt med deras florist för att vara säker på att tårtan ska matcha dekorationerna.
– Nästan alla tårtor går att göra, så nöj er inte med det näst bästa!

Det är viktigt att man tänker på att tårtan även ska matcha middagen. Ska det serveras en tung middag eller en tung dessert kan man bjuda på en lätt och fräsch tårta, och tvärtom.

De fyra tårtdelarna placeras på specialgjutna ställningar och staplas sedan på varandra. Sedan dekoreras de med handgjorda, vita rosor av sugarpaste.
– De flesta vill ha blommor i tårtan. Mest är det rosor men även somriga blommor som blåklockor och prästkragar har kommit nu.

Louise menar att det inte att det inte blir billigare att baka sin egen bröllopetårta, med tanke på alla verktyg och ingredienser som ska köpas. Dessutom är det inte så lätt.

– Vanliga misstag är att man gör för stora tårtor eller för lite fyllning. Man måste tänka på hur många som ska äta men det kräver mycket tid och engagemang. Men det går! Det finns många som är duktiga på att baka och det finns kurser att ta, säger hon.

Louise Öbrinks drömtårtor

Eftersom att jag älskar choklad måste jag först säga en tårta med mjölkchokladmousse och rabarber- och kardemummakompott. Den är helt fantastisk!
Den andra favoriten är ”chokladbomben” med en browniebotten, en mörk chokladpanacotta och en mörk chokladmousse ovanpå. Den består av tre olika lager av choklad. Efter en tugga kommer man till himlen!

Text och foto: Charlotte Holmen
Festen

Stilfulla bakverk

En het trend just nu är att matcha tårtan med temat på ert bröllop. Här hittar ni bakverken som förhöjer just er stil, oavsett vilken typ av fest ni valt.
Festen

5 tårttrender

Tårtan har fått en mer central roll på bröllopet. Välj något personligt som passar ert tema. Glöm inte att det är ni som brudpar som skär första biten!
Festen

Ögongodis

Om ni inte vill servera tårta men ändå bjuda på något sött kan ett dessertbord vara en bra idé. Här ger vi tipsen som fixar en fest även för ögonen.
Festen

Smaskens!

Är du ingen tårtfantast? Här ger vi dig fyra häftiga förslag till alternativa desserter. Det måste inte vara flera våningar bröllopstårta för att vara rätt, det finns andra sätt. Garanterat galet gott.
Festen

Istället för tårta

Är ni inte sugna på att servera en klassisk bröllopstårta efter middagen finns det flera alternativ. Här bjuder redaktionen på ett favoritrecept på cupcakes som är enklare att göra än ni tror.
Festen

Duka med desserten

Vem har sagt att fler tårtor behöver vara dyrare än en? Bjud på en dessertbuffé som är aptitlig för ögat och få pengar över till smekmånaden istället!
Festen

Everyday is Emmyday

Cupcakestrenden på bröllop har vuxit sig rekordstor.Nu kan ni ha dessertbar och godisbuffé på bröllopet med hjälp av det nystartade företaget Everyday is Emmyday. Läs om den nya trenden.
Festen

Höstens hetaste tårtor

Vi har hittat höstens hetaste bröllopstårtor. Rostfärger, klassiska modeller och chokladsmak står högst upp på listan. Här är de tre smakupplevelserna som hamnade på pallplats.
Festen

Snabb chokladkaka

En härlig chokladtårta blir garanterat en succé! Baka Ellens chokladkaka på endast 25 minuter.Garnera med färska bär eller nyplockade blommor eller varför inte frosta rosenblad och strö ut över kakan?
Festen

Bästa bakprylarna

Vad vore en bakdag utan riktigt snygga bakverktyg? Här är tre versioner av tillbehör med stor baktanke som får vem som hels att bli en mästerkonditor!

Välj här
Copyright 2008 AlltOmBrollop.com / IPG Förlag
Ansvarig Utgivare Jens Christiansen
Gå till: Kontaktinformation / Teknisk Support
ACCESSOARER
BAKVERK/KONFEKTYR
BLOMMOR
BRUDGUMMEN
BRUDKLÄDER
BRÖLLOPSKOORDINATOR
BRÖLLOPSRESOR
CATERING
DANSSKOLOR
FESTLOKALER
FESTTILLBEHÖR
FOTO
FRISYR
FYRVERKERIER
HOTELL
HYR TILL FESTEN
INBJUDNINGAR
JURIDIK
KYRKOR
MUSIK
MÖHIPPA
PLANERING
PRESENTER
RESTAURANG
RINGAR/SMYCKEN
SKÖNHET
SLOTT/HERRGÅRD
SVENSEXA
TAL
TELEGRAM
TRANSPORT
UNDERKLÄDER
ÖVRIGT
Hur dukar man för en bröllopsmiddag? Här får du tips från festproffset.
Snart kan ni tillbringa bröllopsnatten i Tjolö-holms nyrenoverade grindstuga i engelsk anda.